Vin helt enkelt

Nu ska jag ialla fall ge er tips på lite goda champagner.

Jag har deltagit i/föreläst på en kurs i mousserande viner. Kursen var upplagd på tre tillfällen. Först mousserande viner i världen förutom champagne. Del två var standard och NV champagner och sista gången var det årgångs och prestige bubbel som vi provade. Allt som allt provade vi 33 viner av varierande kvalitet.

Jag tänkte här ge er de viner från sista tillfället som jag tycker var godast och gav mig ett gott minne för en lång tid framåt.

På fjärde plats: Paul Bara Spécial Club Brut Grand Cru 2004: Är en fräsch trevlig champagne som bjuder på lite gräddighet och pigga höst äpplen. Börjar visa upp vissa mognadstoner men tål forfarande en bra tids lagring.

Plats nummer tre: José Michel Special Club Brut 2004: En mycket annorlunda champagne som smakar, ja inte vad man förväntar sig. I näsan är det mycket fylligt och nästan parfymerat med gräddighet och mognadstoner. Smaken är lång med bokna äpplen och gräddighet, en bra syra och något som påminner om agave(lagrad tequila). Konstig men mycket god skumpa.

Tvåa: R & L Legras Cuvée St Vincent Blanc d Bland Grand Cru 1996: Ett vin som trots sin ålder visar på en otrolig potential. Dofter och smaker harmonierar med varandra på ett underbart sätt. I doften finns mognad i form av nötighet och krondillsdoft, som blandas med en spritsig ungdomlighet som gör en riktigt glad. I saken hittas grape och gula äpplen och en stringet och fast syra som dock aldrig tar överhanden.

VINNAREN ÄR....... La Grande Dame Veuve Cliquot 1998: Ett vin att bara njuta till enligt min mening med eller utan mat. Vinet har en komplex mognad med stor nästan fudgeliknande gräddighet och en träffsäker syra. I smaken finns även fräscha röda mogna äpplen. I mina anteckningar skrev jag orgasmisk god och det står jag fortfarande för.

Just utanför pallen kom: Dom Perignon 2002, Cuvée Sir Winston Churchill 1999 samt Comtes de Champagne Blanc de Blanc 2000. Alla mer eller mindre bra men inte tillräckligt starka.

Allt gott.