Nu är hösten här
Och för mig betyder det, hoppas jag lite mer tid till vin och vinprovning. Jag har under sommaren haft en liten ner period och inte provat mycket nytt. Detta har dels varit för att jag inte har haft tid men ännu mer för att jag varit på semester och inte tog med mig så mycket viner. Tyvärr var utbudet på systembolagen på Gotland och Västervik inte de mest upphetsande.
Två mycket goda vinupplevelser har jag dock haft under sommaren. Båda mousserande ska tilläggas....
Det första var Rotari Flavio 2004 som är Rotaris årgångs spumante och dessutom en Blanc de Blanc alltså gjord på enbart Chardonnay. Vinet har legat på sin jästfällning 36 månader vilket måste ses som mycket lång tid för att vara en icke champagne.
I doften hittas en klar och tydlig fruktighet med inslag tropiskt frukt och en riklig brödighet samt lite mineral.
Smaken är ren och fräsch med en klar autolytisk ton och markerad syra. Vidare hittar jag besk citrus och nötter. Mycket väl markerad mouss som nästan blir påträngande.
Det andra vinet var ett fynd från min källare nämligen Bergére Grand Cru Blanc de Blanc: Jag köpte vinet förra våren när jag var i Champagne och tycket redan då att vinet var ett riktigt superkap. Nu när det har leget ett och halvt år i källaren var det om möjligt ännu bättre. Det var Chardonnay när den visar sig från sin absolut bästa sida. Fortfarande en härlig spänst och bra syra med mognadtonerna har kommit stort och munnen fylls av gräddkola och nötter. Man riktigt njuter av varje droppe.
Med detta önska jag er en trevlig kväll.
Allt gott
Claes
