Vin helt enkelt

Sommarvärme igår kväll detta gjorde förutsättningarna för ett gott rosévin perfekta. Valet av vin föll på Réserve de Bonnet Rosé (SB nr 3181). Doften var frisk och lite vinbärsmarkerande. Smaken var mycket fruktig med en uppfriskande syra. Hallon och svartavinbär dominerade i smaken och i bakgrunden lite gräs och morell.

Ett mycket gott vin som passar lika bra på tu man hand i sommarskymmningen som till en bit lättare mat. I detta fall bjöds det ljumen smörgåstårta till vinet och det passade mycket bra. Basen i tårtan var hönökaka och som fyllning användes créme fraich, dijonsenap,  hackad lök och tonfisk som blandades och varvades mellan kakorna.